Bolitas de brócoli

Receta de bolitas de brócoli

Unas bolitas de brócoli, cebolla y pimiento, con una crujiente cubierta de harina de maíz y clara de huevo.

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¿Cómo hacer bolitas de brócoli?

1

Una vez lavado, se pone a cocer el brócoli troceado en un poco de agua con sal. Unos 10 minutos serán suficientes.

2

Cuando esté cocido, se escurre y se tritura el brócoli con la ayuda de la batidora. Se echa en un bol y se reserva.

3

Aparte, se pica la cebolla y el pimiento verde en trocitos pequeños y se hace un refrito. Se añade al sofrito el queso y el cilantro y, una vez mezclado y deshecho el queso, se añaden al brócoli reservado y se vuelve a mezclar.

4

Se mezcla todo bien y se hacen tortitas o bolitas con la masa como si fueran albóndigas.

5

En un bol o cuenco aparte, mezclamos las claras de huevo ligeramente batidas con la harina, hasta tener una masita homogénea.

6

Rebozamos en la crema las bolitas de brócoli y se fríen con el aceite bien caliente hasta que estén doaditas (una opción más light es ponerlas en el horno engrasado y hornearlas)...

7

Y a comer. Quedan deliciosas.

Consejos del autor para hacer Bolitas de brócoli:

1

También pueden ir acompañadas con una salsa blanca o con lechuga y tomate aliñado.

Receta enviada por recetascomidas

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